Кованые мангалы — красота и обустроенный быт

Мастера-профессионалы часто создают кованые мангалы вручную по уникальным индивидуальным эскизам и рисункам. Это работа со штучными качественными изделиями, каждое из которых является эксклюзивным.

Отличие кованых мангалов

Приобрести обычный чугунный мангал строгих геометрических очертаний – не сложно. Но если есть возможность заказать кованый, где работали руки мастера, — это требует особого отношения. У мангалов, отлитых из чугуна, существует серьезный недостаток – при понижении температуры, особенно, если охлаждение происходит быстро, поверхности рабочих чугунных частей покрываются трещинами, и они быстро ломаются.

Примечание: Кованые мангалы требуют для изготовления нержавеющую жаропрочную сталь, высокопрочные сплавы толщиной не менее 2 – 4 мм, способные выдерживать сильный жар, не деформируясь.

Кованые украшения мангалов — причудливые элементы геометрических форм, с цветами и завитками — не просто стильные детали декора. Это элементы усиления конструкции, и основное их назначение — существенно увеличить прочность самой конструкции.

И все-таки главная прелесть и «изюминка» такого изделия – изысканность и красота деталей, форм и узоров, разработанных в стилях «старины», минимализма и даже барокко.

Пятьдесят идей реализации кованых мангалов

Что нужно знать при выборе

Прежде всего, стоит определиться – где и когда чаще всего мангал кованый станут использовать. От этого зависит выбор конструкции и веса.

1. При частых выездах за город – удобны небольшая масса, легкость сборки-разборки. Такое изделие уместится в туристической сумке или багажнике.
2. На загородном участке разумнее установить большую стационарную конструкцию, желательно с крышей. Тогда мангал станет не только «помощником по хозяйству», но и чудесным украшением всего ландшафта.

Имеют значение следующие особенности:

• толщина стенок жаровни желательна не менее 8 мм;

Примечание: Толстый металл обеспечит длительное использование устройства, равномерное распределение жара с глубоким ровным прогревом продуктов. Он предотвратит деформацию при высоких температурах и дребезжание кованых деталей при сильном ветре.

• гладкость внутренних поверхностей;
• расстояние от углей до готовящегося продукта – если оно составляет около 18 см, мясо не сгорит;
• размер конструкции, что зависит от количества людей, так — мангал с казаном объемом на 7 – 8 л «накормит» 16 «голодающих»;
• размер вертела для гриля и размер ручки, чтобы переворачивать куски мяса.

Как создаются кованые мангалы

Немного о размерах и конструкции

Чтобы принять правильное решение, лучше просмотреть несколько разных видов и учесть следующее:

1. Мангал кованый изготавливается с учетом роста «повара».
2. Высота бортика мангала должна находиться на уровне пояса человека.
3. Подходящая для многих длина – приблизительно метр.
4. Ширина напрямую связана с длиной шампуров (обычно около 45 – 50 см). Лучше приобретать в комплекте.
5. Если конструкция очень высокая, для придания устойчивости при изготовлении делают прочную ось (одну или две) с колесами, смещенными на 10 – 15 см.
6. С целью большей устойчивости полку для дров делают в нижней части, смещая центр тяжести.

Конструкции изготавливают с учетом практичности и удобства для использования. Важны:

1. Устойчивость, которая предполагает установку конструкции на любой поверхности земли, и исключение возможности опрокидывания.
2. Ножки мангала. Кто-то считает самым устойчивым позицию на трех опорах. Другие предпочитают традиционные четыре кованые ножки.
3. Желательно, чтобы торцевая стенка была съемной — для удаления прогоревших углей.
4. Поддувало — необязательный узел в конструкции – опытные повара считают, что его использование ускоряет прогорание углей.

Виды, формы, декор

Сегодня производят разные виды мангалов, изготовленных методом ковки:

1. Разборные: простые варианты переносных изделий для применения на природе, на даче. Удобны наличием разборных ножек, транспортировкой на авто, практичны при хранении в разобранном виде зимой.

2. Классический мангал с открытым верхом для готовки мяса на шампурах.

3. Стационарная конструкция из толстого металла с удобными полками, шкафами для посуды, нижней корзиной для дров.

Привлекательный кованый мангал с открытым верхом

4. Кованый мангал с казаном, оснащенный круговой кованой цепью с кольцом.

5. Передвижной мангал на колесиках, который легко убирать в сарай и вывозить, когда нужно, во двор.

6. Мангалы с вытяжкой – это удобное устройство, состоящее из жаровни и металлического каркаса для отвода дыма. Изготавливаются с покрытием от попадания капель дождя, мусора на готовящуюся еду. Некоторые модели оснащаются дымоотводом.

7. Кованые мангалы с печкой предназначены для выпекания блюд, требующих погружение в жар углей, и для готовки в казанке. Большинство изделий оборудованы крышей. Это многофункциональные устройства для приготовления множества вариантов блюд, которые готовят на огне на шампурах и в посуде.

8. Кованые мангалы-коптильни – это целые многофункциональные «фабрики» для жарки мяса и копчения любых продуктов. Оборудованы крышкой, накрывающей топку сверху, не давая дыму выходить наружу, или отдельным специальным ящиком из металла с решеткой и поддоном.

9. Кованые мангалы с крышей, имеющие отличное прикрытие от дождей и солнца, когда приготовление блюд возможно при любой погоде. Как правило, такие конструкции, декорированные украшениями из кованого металла, относят к профессиональным стационарным устройствам, рассчитанным на долгую эксплуатацию. Металлическая крыша имеет несколько вариантов:

• сплошное покрытие;
• с отверстиями для выхода дыма;
• сконструированная в форме вытяжки.

При покупке такого изделия приобретается практичное функциональное устройство и одновременно красивая декоративная конструкция.

Эксклюзивные, более дорогие, модели с применением чугунного литья, «ажурной» ковки или отдельных кованых элементов в виде кораблей, цветов и зверей завораживают мастерством исполнения и очарованием, фото:

Кованые мангалы оснащаются практичными устройствами для дополнительных функций – вертелом, решетками для барбекю, стейков, рыбы, полками для шампуров, держателями дров, щипцами, ящиком для золы. Изготавливают модели для совместной установки с ажурной кованой беседкой.

Главное, чтобы эти изделия создавали стилевое единство, радующее глаз.

Разновидности кованых мангалов